Notre gamme pour les Bouchers, Charcutiers et Traiteurs

Gavand Prudent, la Tradition depuis 50 ans

Entreprise familiale depuis 50 ans, Gavand Prudent est située au cœur de la Bresse, avec un chiffre d’affaires de 7 millions d’euros et 50 salariés. Nous commercialisons des Volailles Fermières en provenance de l’Ain, de Bresse, du Charolais, de la Dombes, du Sud-Ouest, des Landes et de l’Orléanais.

Toutes ces volailles sont élevées en plein air selon les Cahiers des Charges très strictes des Label Rouge et I.G.P  quant à leur alimentation (essentiellement des céréales dont le maïs) et à leur durée d’élevage avant d’être abattues.

Une expérience axée sur le service

  • Permet de garantir la qualité et la sécurité alimentaire de ses produits à chaque étape de leur fabrication jusqu’à la livraison chez ses clients.
  • D’assurer une traçabilité totale de ses produits frais de l’amont à l’assiette.
  • D’offrir à ses clients un service optimal et personnalisé avec la réactivité et la souplesse d’une PME.

Au service des Bouchers-Charcutiers-Traiteur, Gavant Prudent livre toute sa gamme de volailles et produits élaborés sur la région parisienne, le Grand Est, le bassin rhodanien et le Grand Sud Est.

Nos régions

AinBresseDombes
Ain
Territoire gourmand par excellence, l’Ain peut se vanter d’avoir un panel de produits du terroir de qualité, autant de noms qui évoquent les grenouilles, la Carpe, les quenelles sauce Nantua, les truffes, le clon, voire la galette de Pérouges. A découvrir : la quatrième AOC décernée aux vins du Bugey vient compléter les chefs de fil des produits gourmands de l’Ain. En effet, Comté, Bleu de Gex et bien sûr la volaille de Bresse sont les vedettes d’un ensemble de produits bien ancrés dans leur territoire.
Bresse
Située pour moitié dans le département de l’Ain et pour l’autre en Saône-et-Loire, la Bresse forme une plaine bocagère qui a en gros la forme d’un rectangle de 100 km de long sur 40 km de large. Soit une superficie de 3 536 km².Elle est limitée à l’est par les Monts du Revermont, premiers contreforts du Jura, à l’ouest par la Saône, au nord par le cours inférieur du Doubs et enfin, au sud par les étangs de la Dombes..
Dombes
La Dombes est constituée d’un plateau mollement ondulé dont l’altitude moyenne avoisine 280 m. La Dombes des étangs constitue le cœur de cette région originale : les moraines déposées par les glaciers il y a 250 000 ans sont à l’origine de la nature très argileuse de la terre.

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La gastronomie dans l’ain…

La rumeur dit que le voyage des sens et des papilles commence ici, dans l’Ain, un pays où tout est prétexte à retrouver le goût des bonnes choses. À noter, le lieu de naissance de Brillat-Savarin, né à Belley, qui a participé à identifier les Pays de l’Ain comme des terres de gastronomie. Des  produits du terroir  reconnus à l’échelle internationale comme les grenouilles, les volailles de Bresse, les quenelles de Nantua, les fromages de pays et vins goûteux du Bugey.   

Christine Derepas

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